禽流感防控期间的禽流饮食原则
禽流感防控期间的饮食原则
一、病毒特征
甲型流感的感防H7病毒通常是一组在鸟类中传播的流感病毒。甲型流感病毒(H7N9)属于H7病毒大类下的控期一个亚群。虽然偶尔会有某些H7病毒(H7N2、饮食原则H7N3、禽流H7N7)感染人类的感防报告,但过去没有人类感染H7N9病毒的控期报告,直到最近报告出现了人类感染病例。饮食原则
二、禽流病毒的感防适应能力
禽流感病毒普遍对热敏感,对低温抵抗力较强,控期65℃加热30分钟或煮沸(100℃)2分钟以上可灭活。饮食原则病毒在较低温度粪便中可存活1周,禽流在4℃水中可存活1个月。感防
三、控期传播途径
除经呼吸道传播外,也可通过密切接触感染的禽类分泌物或排泄物等被感染,直接接触病毒也可被感染。
四、预防控制措施
尽管感染的来源及传播模式尚不能确定,但采取以下措施是预防感染的有效举措:
1、生禽、畜肉和鸡蛋等一定要烧熟煮透。
2、不接触、不食用病(死)禽、畜肉,不购买无检疫证明的鲜、活、冻禽畜及其产品。
3、要保持良好的个人卫生习惯,不喝生水。
4、在食品加工、食用过程中,一定要做到生熟分开,避免交叉污染,处理生禽、畜肉的案板、刀具和容器等不能用于熟食;
5、保持手部卫生,常洗手。在做食品之前、制作之中以及制做之后,餐前便后,处理生禽畜肉和生鸡蛋后等均要洗手等。