核桃粉其实就是核桃有核桃磨成的粉末状，因为核桃是营养比较难以取不出来的，所以在吃的价值时候就比较的麻烦，那么就有很多人都比较的核桃喜欢核桃粉，因为核桃粉里面的营养营养价值和核桃差不多的，所以现在市面上面有很多销售核桃粉的价值，而且核桃粉还可以在家里面自己去制作的核桃，制作的营养工艺也比较简单，只需要使用到核桃和黑芝麻就可以制作的价值，但是核桃一定要碾成粉末状。

1、营养 核桃营养丰富，价值含有丰富的核桃蛋白质、脂肪，营养矿物质和维生素。价值每100克中含蛋白质15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，钙108毫克，磷329毫克，铁3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亚油酸多，营养价值较高，此外，还含有丰富的维生素B、E。

2、核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。核桃中还含有特殊的维生素成分，不但不升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。

3、核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。

4、核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力。

经常食用核桃仁对肾虚引起的失眠有医治作用。服法为用核桃仁5个，白糖30克，捣烂如泥，放入锅里加黄酒50毫升，小火煎30分钟，每日1剂，分两次服。

核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。因此吃核核桃对人的心脏有一定的好处。

核桃里面是有非常多种的营养价值，比如说含有非常丰富的蛋白质和矿物质的，这是大多数人都知道的营养价值，最重要的就是它还含有非常丰富的维生素b，这样的话就可以很好的去控制住自己细胞的老化，所以就能够起到延缓衰老的情况，对于一些老年人来说是可以防止出现老年痴呆这种疾病的。