鱼：

鱼有蛋白质含量约15~24%，其蛋白含量是助于猪肉的量倍，多为优质蛋白，软化吸收率高达87~98%;鱼肉中含有丰富的血管欧米加-3脂肪酸和维生素A、E、什食B1、助于B6、软化B12及钙、磷、碘、铜、镁、钾、铁。。富含必需脂肪酸的食材主要是鲭鱼、沙丁鱼等深海鱼。欧米加-3脂肪酸在海鱼中含量更高;它能提高‘好’脂蛋白-高密度脂蛋白含量，帮助清除‘坏’脂蛋白-低密度脂蛋白。后者是引起冠心病的主要元凶;因此，吃鱼、尤其是吃海鱼，能预防冠心病。鉴于此，爱基斯摩人和日本渔民一日三餐都吃鱼，他们极少患冠心病。每天吃8盎司(约226.8克)脂质鱼，可降低甘油三酯11.4%，增加高密度脂蛋白4%。鱼的吃法以清蒸和清炖为佳。

洋葱：

含有一种能使血管扩张的前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力，同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂，抗动脉硬化的功能。

苹果：

含丰富的抗氧化物质-酚。研究成果显示，脂肪氧化产生的氧化胆固醇-羟胆固醇，比没有氧化的胆固醇更容易引起冠心病和脑中风。苹果富含酚类抗氧化剂，能阻止脂质氧化产生羟胆固醇，因而可以预防冠心病的发生。香蕉、橙子也含有这种酚。葡萄、杏、草莓也有抗氧化作用。

坚果：

核桃、杏仁、花生、腰果、栗子等坚果，含多量氨基酸和不饱和脂肪酸，对心脏有保护作用。每天吃一把(42克)即可。适当吃核桃，能降低血中胆固醇和甘油三酯含量。每天吃1.5盎思(约42.5克)核桃，可降低胆固醇5.4%;降低低密度脂蛋白9.3%。核桃含有精氨酸，是生成一氧化氮的原料;而一氧化氮则是保持血管弹性的物质之一。

山楂：

含三苫类和黄酮类成分，具有加强和调节心肌，增大心脏收缩幅度及冠状动脉血流量的作用，还能使血清中的胆固醇降低，因此，心脑血管病人宜多食山楂。

什么食物有助于软化血管呢？上述食物有软化血管的功能，患者可以多食用一些。吃了食物后身体会吸收营养，从而达到软化血管的目的，但是对病情严重的患者治疗则是无效的，患者最好是使用药物调理，比如中药、西药，药物治疗后效果会更明显，身体受到的伤害也会降低，此项治疗也是最常见的治疗。

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