燕窝能促进细胞分裂,燕窝营养刺激淋巴腺细胞,吃最促进肾脏发育,燕窝营养有免疫抗菌作用,吃最维护青春活力。燕窝营养燕窝无论产地、无论级数都有同等功效。燕窝最好用脱皮的老鸡炖食是最佳配搭。燕窝在元朝才入药,燕窝能透过皮肤保持青春,燕窝含丰富蛋白质、碳水化合物、灰份、磷、钙、铁、钾等营养成份,是爱好滋补的人士所喜爱的清润极品。
想炖煮口味香甜的燕窝,发泡燕窝的手法是有很严格的要求的,泡发燕窝尽量用冷水,不要用热水泡发。燕窝隔水炖煮最好,不宜用煲、煮等方式,防止营养成分流失。要吃甜的话,最好搭配冰糖,不要用白砂糖和红糖。燕窝要挑毛,挑毛应注意不要把燕条破坏,燕条炖煮出来口感会更佳。味不能杂,燕窝应用清纯的汤来炖才合配,咸食用鸡清汤、蘑菇清汤,甜食用椰汁、杏仁汁、冰糖水配合最恰当。
随着人们生活水平的提高,燕窝也正在逐渐被寻常百姓人家所接受,为了达到更好的养生效果,在燕窝的炖煮过程中,我们还会添加各种具有养生保健效果的食材一起熬煮,比如说银耳、莲子等等,这样炖煮出来的补品,口味更佳的香甜软弱,各种营养物质在充分的熬煮之后,更佳容易被人体吸收,养生效果更加突出。
作者:休闲