如何判断鱼肉是否新鲜
时间:2024-10-30 20:12:24 来源:菠萝蜜知识网 作者:综合 阅读:892次
如何判断鱼肉是何判否新鲜
如何判断鱼肉是否新鲜
选鱼要看重质量
去有质量口碑的大型超市或菜市场购买鱼类。从一定程度上,断鱼保证安全性。肉否
正规渠道进口的新鲜海鱼更值得信赖。因为欧盟法规明确规定,何判绝对限制金属、断鱼汞、肉否等毒素的新鲜含量,只有符合他们规定的何判海鱼才能够上市销售,包括出口。断鱼另外,肉否就像吃水果不得已削皮一样,新鲜我们自己也可以主动减轻污染的何判影响:鱼先去皮再烹饪。同时,断鱼不吃或者少吃鱼的肉否肝脏。
无鳞鱼(比如鳝鱼、海鳗)更容易受到环境污染的影响。因为鱼鳞的作用就像是一道水坝,能够拦截住水中的金属。
“望、闻、问、切”判定新鲜鱼
望:如果是淡水鱼,那一目了然,鱼缸里游得欢的就是你的选择。如果是海鱼或从异地运输来的淡水鱼,绝对要以貌劝鱼”了:鱼越新鲜,周身越发亮,那是健康的自然光泽,如同人的皮肤。观察鱼身是否完整,鳞片是否齐全,是否有腐迹。另外,注意观看鱼的眼睛,越是新鲜的鱼,眼睛越是黑白分明不凹陷。
闻:新鲜鱼带有自然腥气,若没有,说明那鱼存放很久了。海鱼更是带有明显不同于内陆鱼的海洋气息。
问:信任卖鱼的人吧,毕竟卖给你坏鱼对他不是件值得的事,除非他不想你做回头客。
切:伸出手指按一下鱼身,按时有阻力,松开很快复位的,就是新鲜的。
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