小茴香又名茴香、小茴香药香子等,小茴香药是小茴香药人们颇为喜欢的一种调味佳品,也是小茴香药烹调使用的“八大味”之一,增加菜肴的小茴香药名与鲜香,小茴香的小茴香药嫩茎叶,只要洗净即可生食或凉拌食用。小茴香药
茴香的小茴香药营养价值很高,含蛋白质、小茴香药脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、维生素B2、叶酸、维生素C等营养物质。
茴香性味甘、辛、温,有行气止痛、健胃散寒的功效,可用来治疗胃寒痛、小腹冷痛、痛经、疝痛、痈种等病;茴香子性味辛温,有温肾散寒,和胃理气的作用,是治疗疝气、小腹冷痛、肾虚要腰痛、胃痛、风湿性关节炎等;茴香油有祛风的作用,在腹气胀时排出气体,减轻疼痛。故有调中和胃、理气止痛的作用。另据药理分析,茴香酮有抗菌的作用,对伤寒杆菌、肺炎球菌、大肠杆菌有抑制作用。常食茴香还可以防止口腔溃疡,牙齿松动和全身皮肤出现出血点等。
多吃一些小茴香,还可以有效的预防黑色素的堆积,在40多种蔬菜食物中,茴香是一种非常不错的抗癌蔬菜,可以帮助我们补充体内的多种维生素,以及各种各样的微量元素维持我们生命活动的正常运转,不失为一种很好的选择。
作者:百科