春雷一滚，饮食清肝降火——唐氏仲春饮食处方

仲春时您身体容易出现什么毛病

1.惊蛰时的处方易发疾病

有首歌叫“九九艳阳天”，这个“九九”指的清肝便是惊蛰。蛰即藏，降火惊蛰就是唐氏说当春雷响起时，蛰伏在泥土里冬眠的仲春小虫就被惊醒了。

惊蛰是饮食春天阳气最喧闹的时候，如果您的处方五脏六腑没有做好准备，就很容易上火。清肝

比如说，降火肝火旺盛，唐氏您的表现一般是眩晕、眼睛胀痛、口苦咽干、急躁易怒等;心火旺时，您容易心悸、失眠、多梦、口舌生疮、小便黄等;胃火旺时，您身体上表现为牙龈肿痛、口臭、腹胀、便秘等;肺火旺时，您会咳嗽、咽干、痰少而粘、潮热盗汗等;肾火旺时，则容易引发您遗精、早泄、五心烦热等病症。

2.春分时的易发疾病

春分指的是昼夜平均、阴阳各半、寒暑平分。中医认为，水(肾)生木(肝)，如果肝气发散得太旺了，就容易子盗母气而导致肾虚，表现为盗汗、腰酸、小便不利、阳痿等症状。

春季吃什么可以让您容颜常驻一旱莲草加红枣

前阵子，我们全家到外地去度假。那是一个黄昏，我看到一位年约60岁上下、卖菜的大婶。她精神极佳，吆喝声也很响亮，一边卖菜，一边吃着枣子。

我太太说想买点菜回去煮汤，我便陪她走了过去，和大婶聊了一下。天哪！她今年已七十有二了，但一点儿也看不出，这让我和太太都十分好奇这位大婶的养颜秘方。

大婶说，其实也没有特别的，就是她家栽了株枣树，年年结果。闲来无事，她就卖卖枣，或者把枣直接当零食这么吃，渴了、腻了就喝点茶。

我看到了大婶兜里的那种茶，她说是用那个菜熬的水。没想到喝了还蛮有效的。人家告诉她多喝这种茶好，不仅在下田工作刮伤时可以止血，还能治疗腰酸的老毛病呢。

关于“那个菜实在让我很好奇，我盯着看了很久，好像以前下乡时也见过这种东西。回到家后，我立刻查了一下相关资料，原来“那个菜”就是我们俗称的旱莲草！

这种旱莲草是一种常见的植物，农村菜园边、水沟边、田头屋角阴湿的地方都有生长，很容易采到。

中医认为，由于旱莲草有养肝益肾、凉血止血的功效，所以它对于由仲春肝肾不足引起的腰膝酸软有很好的治疗功效。

旱莲草还有很好的止血效果。以前有人下田割稻时被划伤了，就是用这个来止血，所以人称它“稻劫草”。又由于其枝叶摩擦后会流出黑色汁液，故又名“墨旱莲”。您想啊，黑色入肾，血藏于肝，旱莲牡肿肝肾不足的的人，如耳鸣、腰酸、口苦、尿频、月经不调等，实为一味要药。

另外，别忽视了大婶的零食——红枣。古有“一日期仨枣，健康不老”之说，红枣属土，色红入心，专调脾胃虚弱的毛病，且能补中益气、养血安神，很多中药名方(如伤寒中的桂枝汤、甘麦大枣汤)都用大枣，滋补功能很强。医圣张仲景更是爱用它来中和各种药方的偏性，补益中气，从而达到宁神补五脏的功效。

旱莲草和大枣历来都是美容圣品，旱莲草色黑入肝愑，能乌须发、生新发、固齿，而红枣补土宁心能滋气血、润容颜。

想青春永驻吗？看看这位大婶的小零食、小饮料，再看看人家黑发浓密，神清气爽的样子，您就赶快喝喝旱莲草红枣汤吧，连加冰糖都不需要，甜甜的很好喝呢！

原料：鲜旱莲草60克，红枣8—10个。

方法：每次用以上两味，加清水2碗，煮至1碗，去渣饮汤。

用法：每日饮3次，每次100 - 200毫升。

功效：生长黑发，益气安神，补益肝肾。

注意：感冒发烧患者慎服。

当归补血汤，男人喝了气昂昂

我有一个年轻的男性患者，面色一直萎黄，没有光彩，精神也特别差。他吃了许多药，效果都不太明显，于是抱着试试看的心态找到我这儿。

在我看来，他的情况很明显是血虚。一般人总认为，只有女人才需要补血，男人不会缺血，所以就不用补了，其实不然。

中医认为，气血是男性保待年轻的根本。男人气血不足，第一反应就是掉头发，面色萎黄，要是还不尽快补充，还会引起其他症状，如脱发、腰酸、性生活质量下降等。

像这个男性患者，他长期气血不足，身子特别虚，要补血的程度就如同一个刚生完孩子的妈妈一样。

而中医治疗血虚有很多方法。考虑到他毕竟年轻，肯定要比中老年人恢复得快，所以我只让他喝当归补血汤。

他喝了一个月以后，去医院检查，血小板恢复正常，不贫血了，而且精神也好多了。接着，再继续喝了2周，我告诉他可以停药了。因为这位患者毕竟是个年轻的小伙子，如果服用时间太长，容易上火。

这个当归补血汤，您可千万别觉得碍着面子，不好意思喝，其实对男人的身体正是大补，它具有补虚养血、生血补血、健脾的功效，特别适合平时工作压力较大，经常熬夜的朋友饮用，因为熬夜最伤肝血啊！

如果您的体质比较虚弱，那么服用的时间可以适当延长一些，但是发烧、上火、便秘时，一定要慎服，以免加重不适的感觉。

原料：黄芪、当归各30克，红枣6枚，东阿阿胶10克。

方法：1.先将黄芪、当归、红枣洗净，放入砂锅，加水适量，中火煨煮40分钟。2.阿胶置另一锅中，煮沸，使其融化成阿胶液。3.将阿胶液徐徐兑入药汁中，搅拌均匀即可。

用法：早晚l杯，连服5日。

功效：补虚养血，生血补血。

注意：发烧、上火、便秘者慎服。

春补枸杞，拥的像孩子一样黑亮有神的眼睛—杞子萸肉粥

枸杞算是大家颇为熟悉的一味养生之宝了，它俗称为“黄金肝果子”，其功效犹如《本草纲目》中记载的那样：“枸杞，补肾生精，养肝明目，坚精骨，去疲劳，易颜色，明目安神，令人长寿。”

其中，宁夏产的枸杞，以枸杞肉丰满不干瘪，颜色鲜而不暗沉的最好。

在这众多功效之中，枸札己养肝明目的说法众所周知。

人手一杯枸杞水固然是件平常事，但如何配伍能更快地发挥枸杞这味药的药性呢？我在此配伍了山茱萸，这两位大将一合力，不仅加强了养肝肾的功效，而且也将枸杞养肝明目的功效用到最大化，对调治中老年眼睛方面的毛病特别好。

山茱萸是—味怎样的中药材？

在王维的诗中是这样说的：“独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人”。

佳节，就是九月九日重阳节时，此时，正是山茱萸成熟，开放得漫山遍野的时候。

您在药房里买的萸肉，一般是山茱萸成熟后晒干的果肉。它能养肝补肾，常用于治疗头晕耳呜、遗精滑泄、自汗盗汗、女性月经及白带过多等病症。

著名医家张锡纯先生便是使用山萸肉的高手，他认为山茱萸最得肝木之气，其补益的力量平和，壮阳而不助火，滋阴而不碍腻，收敛而不留邪.是治疗脱证时能固脱并大补阴液之品。

比如说您受了外伤后出血过多，身体比较虚弱，或是受到惊吓后大汗淋漓，这时用山萸肉泡水就能很好地补充身体失去的能量。

做这道杞子萸肉粥呢，您只需将山萸肉洗净去核，同枸杞子、糯米一起煮成稀粥就行了。这个粥平时您随时都可以喝，枸杞是养肝明目的，山萸肉是补肾固脱的，您在一年四季任何时候都可以喝，但这个季节喝最好。

有意思的是，很多女性朋友喝了我推荐的这道粥后，纷纷告诉我它还有美容养颜的功效呢！想来也是，肝藏血，肾藏精，假如精血都在人体的五脏六腑里通凋了，又怎么会让痘痘、疤痕、黄褐斑等本不该出现在漂亮脸蛋上的东西出现在脸上呢？

原料：枸杞子、山萸肉各18克，糯米100克，白糖适量。

方法：1.将山萸肉洗净去核。2与枸杞子，糯米同煮成稀粥，大火开锅后，用小火熬煮30分钟即可，随意食用。

用法：早晚适量配餐服用。

功效：补养肝肾，养血明日。

注意：口干渴，喜饮冰水的人慎服。

祛火，抗癌.美颜——桂花杏仁葛粉羹

在遍访各地美食、研究中华饮食节气养生的过程中，我曾经到过一家养生膳食坊。这家餐厅很有特色，每道菜里头都有点儿名堂。而且对于喝酒的客人，店家总会在客人买单时奉上一小杯茶水。

我来了兴趣，找店员一打听，他说这是葛根茶，有解酒醉的功效。是啊，食物本身就是相生相解的。一个小细节，让我完全信服了这家餐厅独特的养生特色，我也认为应该将这种膳食养生观念大力提倡！

中医认为，葛根的最大功效在于能清热生肌、生津止渴。医圣张仲景便经常使用葛根汤来治疗感冒时出现的颈、肩、背僵硬酸疼，恶寒无汗的情况。而葛根对防治颈椎病、心血管疾病等也有很好的效果。葛根粉在一般的中药店就能买到。

在生活中，我还发现一个使用葛根特别讨巧的办法。就好比说仲春时节吧，由于肝火过旺，人很容易被口渴、心烦、口腔溃疡等病症困扰。那么，您就在葛粉羹里放点桂花糖试试，喝完以后不仅心情舒畅，而且还有美肌养颜的效果。

葛粉羹里加桂花糖，这个道理像咱们平时喝菊花茶时加冰糖一样。当葛根遇上了桂花糖，不仅甘甜润口，而且气味芬芳。

桂花自古以来就象征着崇高、吉祥。中医有“桂，百药之长也”的说法。也就是说，古人认为喝桂花酒能延年益寿。我在临床中还发现，由于桂花有散寒化淤、暖胃的作用，所以对于慢性病的调理作用特别好，它还能养颜美容、清心安神、舒肝解郁，确实是一味养生佳品。

原料：桂花糖5克，杏仁粉5克，葛根粉51克。

方法：1.先用凉开水适量调葛根粉和杏仁粉，再用沸水冲化葛根粉和杏仁粉，使之呈晶莹透明状。2.加入桂花糖、玫瑰酱各1勺，调匀即成。

用法：隔日1～2次，餐后适量服用。

功效：温中散寒，暖胃止痛，除烦止渴，解酒。

仲春喝碗安心汤，胸闷气短化乌有——黑木耳桃仁小麦汤

一年春天，我在小区门口碰上了邻居周大妈。见她脸色苍白，精神萎靡，嘴唇发紫。我赶紧上前问了问。

原来，仲春来临后的这段时间，周大妈一直觉得身体不好，老是胸闷憋喘，到医院一检查，竟然是冠心病，不但有血管硬化，还发现两条血管出现了狭窄。这下全家人都给吓坏了，大妈也赶紧住进了医院。治疗了10多天，医生又给开了一大堆药，这才放她出院回家。

诉完苦，她让我帮她想想办法。看着一向性格升朗热情的大妈现在那憔悴的样子，我赶紧给大妈摸了摸脉，又看了看舌象。

她的脉象弦滑，舌质淡紫，舌下血管紫暗，再加上大妈告诉我说自己胸闷、胸痛，综合这些症状，我判断应该是心血瘀阻型冠心病。

我安慰大妈说：“不用紧张，只要您平时多注意休息，不要劳累，不要生气，再吃些降脂药和扩张血管的药就行了。如果能再吃一些有活血化瘀作用的食物，您的病很快就会好的”

大妈听完我一席话后，顿时眉头舒展。我接着说：“我再给您开几味小药，回头给您送家里去，煎好了之后当水喝，一天两次，每次一杯，肯定对您恢

复身体的帮助。”药抓好了，我就给大妈送了过去，叮嘱她按我说的去喝。

隔了10来天，我碰到周大妈的儿子，他老远就跟我打招，说：“唐大夫，您上次给我妈开的药太管用了！这几天我妈再也不说胸闷、憋得慌了。”

原料：黑木耳10克，桃仁10克，丹皮10克，赤小豆30克，浮小麦50克，大枣5枚，鲜姜5片。

方法：把黑木耳、桃仁、丹皮、赤小豆、浮小麦、大枣及鲜姜片加适量水煎水。

用法：每天2次，每次l杯。

功效：活血化瘀，通脉养心。

喷香九香虫，仲春吃了腹不痛——九香虫香椿西红柿蛋汤

我还在四川之时，曾听当地朋友讲过这么一个传说：

三国鼎立时期，战争连年，到处是兵荒马乱。某一年春疋，有一队士兵正好来到贵州赤叶河附近，当时，不知是什么原因，每个士兵都有气无力，还老闹腹痛。

当地好心的村民见到此状，便带领他们来到赤叶河边，翻开河边上的卵石后，看到一窝窝如胡豆似的虫子。村民告诉士兵们，这种虫叫臭屁虫，只要逮住这种虫，将其放入盛温水的盆里，虫挣扎到飞不动之时，体内的臭屁也就放尽了。然后，把虫烤熟了吃，便可解决大伙腹痛的问题。

这些士兵们当时哪管得了那么多，况且人也饿得只剩皮包骨了，于是就不管三七二十一，立刻动手抓虫子、烤虫子吃。

没想到，这一吃，精神也好了，腹痛也没了。此后，臭屁虫的功效就在当地渐渐地传开了。后来，大家觉得臭屁虫对人这么有益，就给它取了个好听的名字，即“九香虫”，而且还将它入菜呢！

现在，在云南、四川、贵州、江浙等地都有“香酥九香虫”这道名菜，大人、小孩都爱吃。尤其是那些爱喝酒的，买上一碟，细嚼缓咽，浅斟慢酌，别有滋味。当地要是没有这九香虫怎么办？别急，药房里有它晒干制成的药呢。九香虫又名瓜黑蝽，您稍一打听就能买到！这个药以四川、云贵一带产的为佳，那里的气候最滋养万物生灵，九香虫里含有的蛋白质最高。

我还要教您—个九香虫吃起来最美味的方法，就是在春季香椿菜刚上市的时候，摘一把香椿菜，打个鸡蛋，放些西红柿，煮成九香虫香椿西红柿蛋汤。闻起来喷香喷吞的，食色味俱全，喝了让人还想再来一碗。

这香椿菜其实也是一道四川名产，它的名字中带着个“春”字，称是最好和祛风，散寒、止痛之品。将九香虫与春椿搭档配食用，此汤便有了祛风散寒、温肾壮阳的功效，实乃一道仲春宜用的养生佳膳。

原料：九香虫30克，香椿80克，西红柿2个，柴鸡蛋1个。

方法：1.先将30克九香虫炒熟，把西红柿切碎后备用。2.把九香虫和香椿放入滚水中炖煮1小时。3.然后放入西红柿一起再煮1小时，接着打入蛋花，加点盐巴稍稍调味即成。

用法：每周1-2次，

功效：健脾和胃，温肾助阳，滋阴清热。

注意：口渴、潮热、盗汗之人慎服，

仲春时节 给身体降降火

针对五种不同的脏腑之火，选择以下食疗的方法来降火。

一、喝莲子汤去心火：取莲子30克(不去莲心)，桅子15克(用纱布包裹)，加冰糖适量，水煎，吃莲子喝汤。莲子可以补脾止泻，益肾涩精，养心安神。桅子可泻火除烦，清热利尿，凉血解毒。

二、喝绿豆粥去胃火：用石膏粉30克，粳米、绿豆各适量，先用水煎煮石膏，然后过滤去渣，取其清液，再加入粳米、绿豆煮粥食之。石膏可以解肌清热，除烦止渴，用于治疗胃火头痛、牙痛，热毒壅盛，发斑发疹，口舌生疮等。绿豆清凉解毒，热性体质及易患疮毒者尤为宜。

三、喝梨水去肺火：取川贝母10克捣碎成末，梨2个，削皮切块，加冰糖适量，清水适量炖服。川贝母可清热润肺，用于肺热燥咳、干咳少痰等症状。梨也有生津、润燥、清热等功效。

四、夏枯草茶去肝火：夏枯草12克、桑叶10克、菊花10克，将夏枯草、桑叶加入适量的水浸泡半小时后煮半小时，最后加入菊花煮3分钟，即可代茶饮。夏枯草有清肝明目、清热散结的功效，为清肝火、散郁结的要药，主治肝火上炎、目赤肿痛、头痛、晕眩等症。

五、吃猪腰去肾火：取猪腰2只，枸杞子、山萸肉各15克，共放入砂锅内煮至猪腰子熟，吃猪腰子喝汤。动物肾脏具有补肾益精作用，是中医学“以脏养脏”理论的具体体现。枸杞子、山萸肉也有补益肾阴的功效。

上火不要怕 食疗来降火

一、山药+桑白皮

山药具有补肺脾肾气阴，促进自身激素分泌，加上桑白皮清肺美白皮肤。特别适用于长有雀斑、黄褐斑、黑斑的人;皮肤晦暗、面部无光泽的人;注重自身风采的现代白领;工作节奏紧张、无暇保养的人;皮肤干燥的人;经常户外工作、常受紫外线辐射的人;头发干枯，指甲无光泽、易断裂的人。

二、黑芝麻+胡桃肉

黑芝麻具有补血调经的作用，胡桃肉具有补肾添元气的作用。适用于注重自身风采的现代白领;希望保持青春状态之女士;工作节奏紧张，常感疲劳者;身体虚弱之人士，免疫力低下者;内分泌失调，更年期前后女士;也适用于用脑过度，常感困倦者;40岁以上的中年人;爱打瞌睡之老年人。

三、制首乌+决明子

制首乌具有补血通便的作用，决明子具有化痰降血脂的作用。适用于免疫力低下，经常进食高脂膳食者，高血脂的人群;便秘以及心血管疾病患者;工作紧张，饮食无规律者。也适用于高血压、高胆固醇、动脉硬化、心脏血管疾病患者;血脂症、肥胖症;记忆力减退、老年痴呆。

四、薏米仁+知母

薏米仁具有清湿热、抗病毒的作用，知母具有清热滋阴的作用。所以适用于口腔有异味者;有青春痘，扁平疣等皮肤问题者;减肥人士;糖尿病患者。

五、杜仲+益智仁

杜仲具有补肾除风湿降血压的作用，益智仁具有固肾的作用，所以适用于关节炎患者;尿频、夜间排尿次数增多;排尿困难，排尿感到疼痛，排尿时间延长;常感会阴部不适;尿液浑浊，尿中带血或带脓;尿流变细;常感排尿不尽;出现肾功能不全、肾性高血压等症状。

六、肉苁蓉+虎杖

肉苁蓉具有温阳通便的作用，虎杖具有清热解毒、清肝利胆、活血化瘀、泻下通便、化痰止咳等作用。所以适用于饮酒过量的人;肥胖的人;有习惯便秘的人;适用于心肌供血不足，冠心病患者;常感困倦者;希望延缓衰老、保持青春者;长有雀斑、黄褐斑者;长有老年斑的中老年人。

七、白菊花+麦冬

白菊花具有清肝明目的作用，麦冬具有滋阴利咽的作用，所以适用于长期受电脑、手机、电视辐射者;工作节奏紧张、无暇保养者;二目干涩、眩晕者;经常户外工作，常受紫外线辐射人士。