秋季进补 力挺7款中医药膳方

发布时间：2025-04-03 06:49:40 来源：菠萝蜜知识网 作者：知识

秋季进补

虫草蒸老鸭

材料：冬虫夏草5枚，医药老雄鸭1只，膳方黄酒、秋季生姜、进补葱白、力挺食盐各适量。款中

做法：老鸭去毛、医药内脏，膳方冲洗干净，秋季放入水锅中煮开至水中起沫捞出，进补将鸭头顺颈劈开，力挺放入冬虫夏草，用线扎好，放入大钵中，加黄酒、生姜、葱白、食盐、清水适量，再将大钵放入锅中，隔水蒸约2小时鸭熟即可。也可用气锅蒸 。

功效：补虚益精，滋阴助阳。本方以虫草为主，助肾阳，益精血;以老鸭为辅，滋阴补虚。

百合栗子羹

材料：鲜百合100克，栗子(去壳)150克，山药30克，冰糖适量。

做法：将百合和栗子肉还有山药洗干净以后。一起放入砂锅里面，加适量的水，先用大火煮沸腾以后，再用小火煮两个小时，放入冰糖就可以享用了。

功效：润肺养阴，健脾益肾。

桑椹桂圆饮

材料：桑椹10克，桂圆10克。

做法：将上2味置杯中，加沸水适量，加盖15分钟即成，当茶饮。

功效：补肝益肾，健脾养血安神。

花生山楂核桃糊

材料：花生50克，山楂30克，核桃仁30克，黑芝麻30克，红糖20克。

做法：将花生洗净，晾干，入锅，小火翻炒至熟、香，备用。将黑芝麻拣净，入铁锅，微火炒香备用。将核桃仁洗净，晒干可烘干。将山楂洗净，切片，去核后晒干可烘干，与花生、黑芝麻、核桃仁等拌和均匀，共研为细末，调入红糖即成。服食时将其放入碗中，用温开水调匀，隔水蒸至糊状，即可食用。

功效：滋补肝肾，活血化瘀。

海参大枣粥

材料：海参2只，大枣10枚，粳米适量。

做法：将海参泡了膨胀以后，切成小块形状，枣子洗干净，和淘洗干净大米一起放入锅里面，加入适量的水，先用大火煮，再用小火煮成粥的样子，加进盐就可以吃了。

功效：益胃健脾，补肾益血，暖肾去寒。

火腿烧海参

配料： 水发海参200克、火腿50克，素油、黄酒、湿淀粉、白糖、生姜、葱白、酱油、食盐各适量。

做法： 海参洗净，切成条块，放入滚水中略烫后捞出备用。火腿切片备用。炒锅烧热放油之后，入葱姜略炒，再放入海参、火腿翻炒至六、七成熟，倒入黄酒、酱油、白糖、清水，小火煨烤，烧至汤汁浓稠时，湿淀粉勾芡即完成。

功效： 补血益精，养血充髓。最适宜精血亏虚，产后虚嬴，阳痿遗精，虚弱劳怯，久病体虚，衰老瘦弱者。

枸杞肉丝

配料： 枸杞20克、瘦猪肉100克，青笋20克、油、盐、砂糖、味精、绍酒、麻油、干淀粉、酱油适量。

做法： 枸杞子洗净待用。瘦肉、青笋洗净切丝，拌入入少量淀 粉。炒锅烧热用油滑锅，再加入适量的油，将肉丝、笋丝同时下锅翻炒，烹入绍酒，加入砂糖、酱油、食盐、味精搅匀，放入枸杞子翻炒致熟，淋上麻油即可起锅。

功效： 滋阴补血，滋肝补肾。

这是药食合用，阴血双补，明目健身的药膳方。对于体虚乏力、贫血、神衰、性功能低下、糖尿病患者均有强身益寿之效。

木耳冬瓜三鲜汤

配料： 冬瓜150克，水发木耳150克，海米15克，鸡蛋1个，食盐、水淀粉、味精、麻油适量。

做法： 冬瓜去皮洗净切片。木耳、海米洗净备用。鸡蛋打匀摊成蛋皮切宽片备用。

锅内加鲜汤上火烧开，下海米、木耳煮沸5分钟，再将冬瓜放入，开锅后撒入食盐、淀粉，起锅前倒入蛋皮，淋上麻油几成。

功效： 生津除烦，清胃涤肠，滋补强身。

蒜泥茼蒿

配料： 大蒜3瓣，茼蒿250克，味精、食盐、香油适量。

做法： 茼蒿洗干净以后，切一个长段，把大蒜捣烂备用，锅内放入清水煮沸腾以后，再把茼蒿放进锅里用开水焯3分钟捞出，将蒜泥、味精、食盐、香油这些调味料同时放入，搅拌均匀以后盛盘即可享用。

功效： 开胃健脾，降压补脑。

秋季吃什么水果好

梨具

有生律、止咳润肺、滋养肠胃等功效。冬季生活小常识告诉我们，冬季食用甘蔗和梨有利于身体健康，同时对缓解肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛、大便燥结等也有一定的疗效。另外，经常食用梨还有降低血压、清热镇静、帮助消化、保肝利肝等功效。另外，寒冷的冬季，多吃一些冰糖雪梨银耳汤也是不错的选择。健康生活号提示大家，梨的食用价值很高，但脾胃虚寒、消化不良及产后血虚的患者不易食用。

甘蔗

具有清热滋补的功效，对治疗大便干结、小便不利、低血糖、反胃呕吐、虚热咳嗽、高热烦渴等常见疾病也有一定的疗效。甘蔗同梨一样都属于寒性水果，脾胃虚寒、胃腹疼痛的患者不宜食用。

橙子

具有生津止渴、健脾温胃的功效。经常食用可预防胆囊疾病，对增强毛细血管韧性、降低血中胆固醇、促进机体对药物的吸收能力有很好的作用。橙子也属于寒凉水果，吃饭之前或空腹都不宜食用。另外，吃橙子之前1小时之内不要饮用牛奶，以免影响消化吸收。食用完橙子后要尽快刷牙漱口，以免影响牙齿健康。橙子皮怎么剥好？我们有巧剥橙子皮的方法，看看吧。

橘子

具有预防心脑血管疾病的功效。对吸收胆固醇、降血脂、抗动脉粥样硬化也有很好的作用。经常食用橘子对预防老年中风也有一定的疗效。橘子属于性温食品，过量食用可能会出现“上火”症状，比如患咽喉炎、牙周炎和舌炎等。另外，过量食用橘子还会出现高胡萝卜素血症，导致手脚的皮肤发黄，并伴有呕吐、食欲不振、恶心、全身无力等症状。专家提示，橘子不适合与萝卜、牛奶同时食用。

香蕉

香蕉的功效与作用很多，具有清热解毒、帮助消化、滋补等功效。香蕉的营养价值很高，经常食用不能有效地维护皮肤、毛发的健康，还能预防中风和高血压的诱发。香蕉还有镇定安眠、润肠通便、降脂减肥和润肺止咳的作用。香蕉性寒，过量食用会引起肠胃功能紊乱现象，从而造成体内钾、钠、钙、镁等元素的比例失调，非常不利于身体健康。

苹果

具有润肺健脾、生律止渴、养心益气等功效。经常吃苹果的好处有哪些？可有效促进胃肠功能蠕动，对调理肠胃、帮助消化、保持血糖的稳定，降低胆固醇、预防胆结石也有一定的疗效。吃饭之前不要吃苹果，以免影响正常的进食与消化。过量食用苹果不利于肾、心的保健效果。

山楂

山楂的作用与功效也是很多的，具有活血化瘀、开胃消食、治疗痛经、月经不调、降低血清胆固醇、预防动脉粥样硬化等功效。经常食用山楂还能增强心肌的收缩力、增加心的输出量、扩张冠状动脉血管等作用。健康生活号提示，空腹时不宜过量食用山楂，因为山楂中的酸性物质会腐蚀牙齿，食用过后要及时刷牙漱口，以免影响牙齿健康。

柿子

具有清燥火、养肺胃、降压止血、预防心脑血管疾病、清热滑肠、润肺生津等功效。值得注意的是，柿子和螃蟹都属于寒性食品，因此二者不宜同时食用。另外，最好在饭后食用柿子，因为空腹食用柿子容易患结石，避免食用柿子皮。

总结：秋季真是一个令人喜又令人忧的季节啊。我们的身体很重要，而我们身体在秋天是最容易受伤的时候，所以我们千万不要大意，让自己后悔莫及啊。小编给我们的方法，只要我们持之以恒绝对可以拥有一个好的身体。

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