１．少量多餐，则样 以点心补充营养

老年人由于咀嚼及吞咽能力都比较差，老年 往往一餐吃不了多少东西，人健 而且进食时间又拖得很长。康饮为了让老年人每天都能摄取足够的食原热量及营养，营养师建议，则样 不妨让老年人一天分 ５～６ 餐进食，老年 在 ３ 次正餐之间另外准备一些简便的人健点心， 如低脂牛奶泡饼干（ 或营养麦片） 、康饮低脂牛奶燕麦片，食原老年或是则样豆花、豆浆加蛋，也可以将切成小块的水果或水果泥拌酸奶食用。

２．以豆制品取代部分动物蛋白质 ； 老年人必须限制肉类的摄取量， 一部分的蛋白质来源应该以豆类及豆制品 （ 如豆腐、豆浆）取代。老年人的饮食内容里， 每餐正餐至少要包含 １７０ 克质量好的蛋白质（如瘦肉、鱼肉、蛋、豆腐等） ， 素食者要由豆类及各种坚果类（ 花生、核桃、杏仁、腰果等） 食物中获取优质蛋白质。

３．主食加入蔬菜一起烹调 为了方便老年人咀嚼， 尽量挑选质地比较软的蔬菜， 如西红柿、丝瓜、冬瓜、南瓜、茄子及绿叶菜的嫩叶等，切成小丁块或是刨成细丝后再烹调。如果老年人平常以稀饭或汤面作为主食， 每次可以加入 １～２ 种蔬菜一起煮， 以确保他们每天至少吃到 ５００ 克的蔬菜。

４．每天吃 ３５０ 克水果水果是常被老年人忽略的食物。

一些质地软的水果， 如香蕉、西瓜、水蜜桃、木瓜、芒果、猕猴桃等都很适合老年人食用。可以把水果切成薄片或是以汤匙刮成水果泥食用。如果要打成果汁，必须注意控制分量， 打汁时可以加些水稀释。

以上的内容已经详细的为我们介绍了老年人的健康饮食原则是怎样的这个问题，我相信现在大家应该也都明白了吧，希望大家在饮食方面都能多加注意，养成健康的饮食习惯，这样才更加有利于身体的健康。