酵素主要有五大作用，有作用一、酵素分解排毒作用，吃最促进食物的有作用分解，消化和吸收，酵素并可分解体内多余脂肪。吃最二、有作用血液净化作用，促进血液血循环，改善心脑血管疾病。三、抗菌消炎作用，酵素可以促进白血球杀菌，其本身具有抗菌的作用，可杀死病菌，也可促进新细胞的作用。四、激活修复作用，酵素的存在，让人体细胞变得更加活跃，新陈代谢明显加快。五、平衡调节作用，酵素可使体内的血液呈弱碱性，清除体内废物，保持肠内细菌的平衡，强化细胞、促进消化、加强抵抗力，让身体保持各方面的平衡。

吃法;

1.水果：用酵素成分高的水果最佳。例如：黄梨、火龙果（红壤）、菠萝、白萝卜。也可以互相搭配。只要没有相克就行。

2.柠檬：水果分量的20%左右。柠檬主要是杀菌的。

3.糖：片糖，冰糖，黄糖，黑糖，蜜糖都行。分量不要少过水果加柠檬重的60%，最好以1：1.糖量可以减少坏菌成长的可能性。

4.切板，瓶子和盖，刀。所有用具要确保无水，无油，无菌。可以用热水和食用酒精消毒。

制作方法：

1.水果洗净晾干（确保无水）或去皮。柠檬一定要去皮去子，避免苦味。

2.往瓶子里按顺序铺一层水果，一层柠檬，一层糖。直至铺到7成满。

3.平均的撒下糖。最上层一定是糖，放多一点可以避免上层发霉。白霉无害，黑霉就全功尽弃了！

4.密封写上日期。隔几天晃晃瓶子，水果汁要浸住水果，避免发霉。两个星期后可以饮用。水果渣放搅拌机里打碎成糊状，放在干净的器皿里冻在冰箱冷冻层。隔几天吃一次就行。酵素液放冷藏室，千万不要碰到水，每天喝30毫升就行。

酵素虽然可以说是好东西，可是千万不要贪杯哦。不可以过多食用，也不可把它当主食来吃哦。任何东西吃多了都会不好的。而且，千万不可以饮食过期或是变质的酵素才好。