酱油怎么吃才健康

酱油怎么吃才健康

简便方法防止酱油发霉

酱油的酱油健康储存也要费心思，为了有效防止酱油发霉长白膜，酱油健康可以往酱油中滴几滴食油、酱油健康放几瓣去皮大蒜，酱油健康或者滴几滴白酒，酱油健康都能起到比较好的酱油健康防霉作用。

注意酱油加进菜肴的酱油健康时间

要注意酱油加入菜肴的时间。烧鱼、酱油健康烧肉，酱油健康酱油要早点加；炒青菜等一般的酱油健康炒菜，最好在菜肴即将出锅前加进少许酱油，酱油健康这样可以避免锅内的酱油健康高温破坏氨基酸，并且酱油中的酱油健康糖分也不会焦化变酸。

有些人不在菜肴烹饪时，酱油健康把酱油加在锅里，酱油健康而喜欢将菜肴起锅后，再直接加进酱油。这样做必须用质量较高的、细菌总数达标的酱油才行，最好不要使用不能直接入口的烹饪酱油。

烹饪酱油和凉拌酱油不要混用

购买酱油时，应该看看看标签上标明的是佐餐用还是烹饪用酱油，这两者的卫生指标是不同的。凉拌酱油又叫佐餐酱油，是可以直接入口，主要用途就是凉拌，卫生指标较好；烹饪用的酱油不能直接入口了，只能用于烹饪炒菜用。

很多消费者将烹饪酱油和凉拌酱油混用，以为没有问题，其实是有健康风险的。烹饪酱油的细菌总数比凉拌酱油略高，如果长期把烹饪酱油当凉拌酱油用，并且人的身体抵抗力较弱，容易患胃肠炎等疾病。