在日常生活中购买食物是何挑再平常不过的事情了，但是选鸭有些人如果缺少生活经验买回来的食物可能不是特别的好吃，所以一定要多掌握一些方法，何挑其中什么样的选鸭鸭肉好也是很多人都不太清楚的，下面一起看一下吧。何挑

1、选鸭选购鸭肉时先观色

鸭的何挑体表光滑，呈乳白色，选鸭切开后切面呈玫瑰色，何挑表明是选鸭优质鸭，如果鸭皮表面渗出轻微油脂，何挑可以看到浅红或浅黄颜色，选鸭同时内的何挑切面为暗红色，则表明鸭的选鸭质量较差。变质鸭可以在体表看到许多油脂，何挑色呈深红或深黄色，肌肉切面为灰白色、浅绿色或浅红色。

2、然后是闻味

好的鸭子香味四溢；一般质量的鸭子可以从其腹腔内闻到腥霉味；若闻到较浓的异味，则说明鸭子已变质。

3、最后是辨形

新鲜质优的鸭，形体一般为扁圆形，腿的肌肉模上去结实，有凸起的胸肉，在腹腔内壁上可清楚地看到盐霜；反之，若鸭肉摸上去松软，腹腔潮湿或有霉点，则鸭质量不佳，变质鸭肌肉摸起来软而发黏，腹腔有大量霉斑。

日常生活中无论做好什么样的事情掌握好方法做起来就更加的简单，而且能把事情做得更好，上面就是对什么样的鸭肉好的介绍，这样我们在购买食物的时候也能买到符合自己口味的食材了。