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木耳怎么吃最有营养？木耳最营养的吃法

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简介木耳口感细嫩、味道鲜美，更难得的是营养还格外丰富。它不但能为菜肴大添风采，而且能防治贫血、养血驻颜、祛病延年，还能增强人体免疫力，经常食用甚至能防癌抗癌。木耳怎么吃最有营养？木耳最营养的吃法不过，如果 ...

木耳怎么吃最有营养？木耳最营养的吃法

木耳口感细嫩、木耳味道鲜美，吃最更难得的有营养木营养是营养还格外丰富。它不但能为菜肴大添风采，耳最而且能防治贫血、木耳养血驻颜、吃最祛病延年，有营养木营养还能增强人体免疫力，耳最经常食用甚至能防癌抗癌。木耳

木耳怎么吃最有营养？木耳最营养的吃最吃法

不过，如果烹饪方法不对，有营养木营养木耳的耳最营养也会大量流失。木耳中最主要的木耳功能成分是木耳多糖。它不但有利于降血脂、吃最降血糖、有营养木营养抗血栓等，还有抗辐射、抗溃疡等作用。不过，木耳多糖很容易受温度的影响，烹饪时间稍长就会被破坏。

因此，要保留木耳的全面营养，最佳方法就是生拌。主要有以下几点需要注意：

1、吃的时候，直接把木耳用冷水泡发，然后加上调料凉拌就行了。

2、此外，泡发木耳最好不要超过2个小时，这样可以减少营养素溶于水中的损失。

3、泡发后还要用清水多洗几次。

如果实在不习惯吃生拌的，可以将木耳泡发好后，用沸水迅速焯一下再拌。

另外为大家推荐一道方便营养的家常菜：凉拌木耳。具体做法：

1、胡萝卜切丝，清洗干净的泡发木耳去蒂，撕成小片。

2、把木耳、胡萝卜丝放入盆里，加蒜泥、葱丝、盐、白糖、鸡精、少量陈醋一起搅拌均匀，最后洒上白芝麻，淋几滴香油即可。

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