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核桃的有作用功功效与作用
核桃,又称胡桃,核桃为胡桃科植物。隔膜核桃仁含有丰富的有作用功营养素,每百克含蛋白质15~20克,核桃脂肪60~70克,隔膜碳水化合物10克;并含有人体必需的有作用功钙、磷、核桃铁等多种微量元素和矿物质,隔膜以及胡萝卜素、有作用功核黄素等多种维生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂,食后不但不会使胆固醇升高,还能减少肠道对胆固醇的吸收,因此,可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品。此外,这些油脂还可供给大脑基质的需要。核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分,常食有益于脑的营养补充,有健脑益智作用。
我国古代人早就发现核桃具有健脑益智作用。李时珍说:核桃能“补肾通脑,有益智慧”。不少古代人还发明了许多吃核桃的方法,如将核桃500克打碎去壳取仁,将核桃仁加冰糖共捣成核桃泥,密闭贮藏在瓷缸中,每次取两茶匙,用开水冲和饮服。据说,用水冲和后浮起的一层白色液体,就是补脑作用最强的“核桃奶”。
核桃不仅是最好的健脑食物,又是神经衰弱的治疗剂。患有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状的老年人,每天早晚各吃1~2个核桃仁,即可起到滋补治疗作用。
核桃仁还对其它病症具有较高的医疗效果,如它具有补气养血、润燥化痰、温肺润肠、散肿消毒等功能。近年来的科学研究还证明,核桃树枝对肿瘤有改善症状的作用,以鲜核桃树枝和鸡蛋加水同煮,然后吃蛋,可用于预防子宫颈癌及各种癌症。
小编提醒您核桃虽然有很多的营养价值与功效,但是在平时的时候一次千万不要吃太多,因为这样可能会使你出现消化不良的情况,如今有很多人喜欢将核桃仁表层的褐色薄皮剥掉,这样做是不正确的,因为这样可能会损失一部分的影响,所以千万不要剥掉这层皮。
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