内容摘要：年货季将至 教你几种坚果的挑选方法下面列举了常见及几种坚果的功效和饮食宜忌。1、板栗：性味甘，温。口感点评：最出名的有糖炒栗子和盐水煮板栗两种。听起来是一咸一甜，其实突出的都是板栗本身的软糯甘甜。总之

年货季将至 教你几种坚果的年货挑选方法

下面列举了常见及几种坚果的功效和饮食宜忌。

1、至教种坚板栗：性味甘，挑选温。年货

口感点评：最出名的至教种坚有糖炒栗子和盐水煮板栗两种。听起来是挑选一咸一甜，其实突出的年货都是板栗本身的软糯甘甜。总之是至教种坚闻到香味就能让人走不动路的冬日零嘴。

又称“肾之果”。挑选养胃健脾，年货滋阴补肾。至教种坚主治肾虚腰痛，挑选反胃。年货含柔软的至教种坚膳食纤维，血糖指数比米饭低，挑选糖尿病人也可适量食用无糖板栗。且不饱和脂肪酸和维生素含量丰富。

禁忌：栗子生吃难消化，熟食易滞气，一次吃太多会伤脾胃，10颗为宜。另外其淀粉含量多，饭后吃易发胖。

2、松子：性味甘，温。

口感点评：油脂含量最高味道也最香。生得白净小巧润泽如玉，入口有松子独特的清香，倒显得不那么油腻。

久食健身心，滋润皮肤，延年益寿。可滑肠通便、润肺止咳，补肾益气、养血润肠等。对老年慢性支气管炎、支气管哮喘、便秘、风湿性关节炎、神经衰弱和头晕眼花者，均有一定的辅助治疗作用。

禁忌：脾虚腹泻、肾亏遗精、湿痰甚者不宜多食。另外，松子属于高热量食品，卡路里含量较高。

3、花生：性味甘，平。

口感点评：干果店买到的花生米卖点就是香脆!又香、又脆，佐酒最好，抓两颗在指尖轻轻一捻(虽然一直说红皮儿有营养，还是习惯搓下来)，将白净的果仁扔到嘴里，嘎嘣脆!

可醒酒。润肺和胃，治燥咳，反胃，脚气，乳妇奶少。含8种人体所需的氨基酸、不饱和脂肪酸及多种维生素，有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用。

禁忌：体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服。

4、大枣：性味甘，温。

口感点评：要甜、要软、要有嚼劲。风干太过的枣子虽然可以酥脆出另一种风味，却失掉了果肉的绵软醇厚质感。干到什么程度才刚刚好？是这样果品的美味要点。

补中益气，养颜补血，美白祛斑。可防止黑色素沉着，增加食欲，治疗失眠。另外其对抗癌、调节血压、降血脂亦有一定作用。

禁忌：含糖量高，糖尿病人最好少食用。

5、银杏：性味甘苦涩，平，有毒。

口感点评：带着微微苦味，但胜在肉厚，柔软耐嚼而口感清爽。烤食或者盐焗，热食最好，冷碟也不错，不同于其他干果或甜或油腻，它反而还是解腻的。大鱼大肉吃多了来两颗正好。

就是白果。具有通畅血管、保护肝脏、改善大脑功能、润皮肤、抗衰老、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。可敛肺定喘，止带浊，治遗精、尿频。

禁忌：生白果含有微毒，儿童一般连吃20颗左右，成人连吃50颗左右就会有中毒的危险。煮熟后再食用会起到一定预防作用，但安全起见，亦不宜多吃。

6、核桃：性味甘，温。

口感点评：皮儿苦肉油，但是很好吃!(喂喂，这么描述真的有人吃吗？)恩，认真说，核桃和大枣一起嚼口感会有惊喜。

常食可增强体质，改善记忆力、延缓衰老、润泽肌肤、黑须发。并对动脉硬化、高血压和冠心病人有益。

禁忌：核桃含有较多脂肪，多食会影响消化而致腹泻。痰火喘咳、阴虚火旺、便溏腹泻之病人不宜食。