急性肠炎是食物消化系统疾病中最常见的疾病。常与肠道感染包括肠道病毒(柯萨奇、急性埃可病毒)和其他病毒、肠炎吃细菌(如杆菌、食物沙门氏菌、急性金黄色葡萄球菌、肠炎吃霍乱、食物肠念球菌)、肠阿米巴、寄生虫等;还与饮食不当、摄入过量不新鲜食物引起食物中毒;化学品和药物中毒;食物过敏有关。临床表现为腹泻、腹痛、腹胀伴不同程度恶心呕吐，严重时可导致脱水，甚至休克。本病可发生在任何年龄，以夏秋季较多，公共卫生欠佳地区好发。病因明确及时诊治，一般可获痊愈。

饮食注意事项：

1、应注意饮食卫生，少食生冷，不吃不新鲜、隔夜食物，尤其对生吃的水果蔬菜应彻底清洗，洗后食用。要少吃辛辣及粗糙地食物，不暴饮暴食，少服对胃肠有刺激性地药物！在一日三餐上每顿不可过饱，不主张多餐，以免增加胃地负担，先进食比较清淡地流质、半流质，如米汤，粥，新鲜果汁，逐渐增加一些蛋白质食物，但忌油腻、油炸食品，并且在开始进食宜少量，等胃肠道功能恢复后，才开始正常饮食，并注意休息。

2、同时多进食高蛋白及高维生素食物，如瘦肉、鱼、鸡、内脏以及绿叶蔬菜、茄子、番茄、红枣等，以保证机体内各种营养素的充足，这样可以防止贫血和营养不良。

3、少纤维、低脂肪食物有促进肠蠕动、刺激肠壁的作用，但不易消化，对肠道不利，故应限制。

4、多吃素食，不敢吃荤腥。建议以腹泻为主的结肠炎患者：应少吃纤维素多的蔬菜如韭菜、芹菜、竹笋等，叶菜类也应适当控制，必要时可采用咀嚼后喝汁液吐渣的方法。

通过上边的介绍我们知道了什么是急性肠炎，并且也知道了急性肠炎吃什么食物对身体好。所以在日常生活中，当我们出现急性肠炎的时候，一定要及时地到医院进行治疗，并且在服药治疗的同时，注意自己的饮食，这样才能够尽快痊愈！