教你辨别催熟西红柿

教你辨别催熟西红柿

1、教辨颜色

催熟西红柿多为反季节上市，别催有些颜色非常鲜艳看上去十分饱满；或者颜色不是熟西很鲜艳，但会出现红一块白一块的红柿情况，这是教辨因为在对西红柿进行催红的过程中，时间掌握得不到位，别催过早地催红了未成熟的熟西西红柿。而自然成熟的红柿西红柿在柿蒂周围仍有些绿色。

2、教辨形状

自然成熟的别催西红柿外观圆滑，而催熟的熟西西红柿外观呈现多面体，催红过量的红柿西红柿个头要比一般的西红柿大，有的教辨顶端处，会出现像桃子一样的别催尖顶。

3、熟西手感

催熟的西红柿手感很硬，自然成熟的西红柿手感较软。

4、掰开

把西红柿掰开看一看，自然成熟的西红柿籽粒是土黄色，肉质红色、起沙、多汁，而催熟的西红柿往往是皮红籽绿，或者尚未长籽，皮内发空，果肉无汁、无沙。

5、放置时间

被催红的西红柿可以在常温下放置很长一段时间而不会腐烂。因为国内的农业技术还不是很成熟，所以应尽量选购自然成长状态下的西红柿。

6、口感

自然成熟的西红柿口感好，酸酸甜甜；催熟的西红柿无酸甜感，反而发涩，这是因为未成熟的西红柿中含有大量西红柿碱。

(责任编辑：知识)