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西红柿去皮的红柿方法
1、煮:锅中倒入清水,去皮大火煮开后放入西红柿煮约20秒钟左右,西红要用勺子不断的柿去给西红柿翻个儿,以便西红柿所有的皮西部分都可以被开水烫到。或者锅中多放一些水,红柿没过西红柿。去皮
捞出后,冷却一分钟,再撕掉外皮,但手还是略感微烫,而且不容易拿住,在撕皮的过程中,西红柿有些滑。
2、烤:将西红柿的底部插一个叉子,放在火上烤约10秒钟左右,西红柿的外皮就会开裂。稍稍冷却几秒钟后,用手撕去外皮,撕掉的外皮很完整。
3、刮:用勺子刮,也是一种方法。勺子的选择比较重要,勺子的边缘不能太薄,也不能太厚。比如,用铁皮勺子刮,西红柿很容易破;但如果用喝汤的白瓷勺子,勺子边缘太圆滑,很费力。我觉得,不锈钢勺子和塑料勺子都是不错的选择。
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