营养分析

1、草鱼含有丰富的草鱼不饱和脂肪酸，对血液循环有利，草鱼是心血管病人的良好食物;

2、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用;

3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

4.、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，是心血管病人的良好食物。 含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用; 对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

适宜人群 一般人群均可食用，尤其适宜虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、久疟、心血管病人。

烹饪指导

1、烹调时不用放味精就很鲜美;

2、鱼胆有毒不能吃;

3、草鱼要新鲜，煮时火候不能太大，以免把鱼肉煮散;

4、草鱼与豆腐同食，具有补中调胃、利水消肿的功效;对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用，可作为冠心病、血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴;

5、民间将草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，适合老年人温补健身。 食疗作用 草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经; 具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效; 主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。

通过上文我们对于草鱼的营养价值进行了说明，大家也看到了草鱼的营养价值真的是不能忽视的，因为含有丰富的不饱和脂肪酸，对于血液循环是有益的，而且鱼类的食物，也是适合大病刚愈的人群，或者身体较虚弱的人群，而章鱼也是适合所有人群食用的。

(责任编辑：焦点)