绿豆又名青小豆，吃最因其颜色青绿而得名，有营养在我国已有两千余年的绿豆栽培史。由于它营养丰富，吃最用途较多，有营养李时珍称其为“菜中佳品”。绿豆 绿豆是吃最夏令饮食中的上品，更高的有营养价值是它的药用。盛夏酷暑，人们喝些绿豆粥，甘凉可口，防暑消热。小孩因天热起痱子，用绿豆和鲜荷服用，效果更好。若用绿豆、赤小豆、黑豆煎汤，既可治疗暑天小儿消化不良，又可治疗小儿皮肤病及麻疹。常食绿豆，对高血压、动脉硬化、糖尿病、肾炎 绿豆 有较好的治疗辅助作用。此外绿豆还可以作为外用药，嚼烂后外敷治疗疮疖和皮肤湿疹。如果得了痤疮，可以把绿豆研成细末，煮成糊状，在就寝前洗净患部，涂抹在患处。“绿豆衣”能清热解毒，还有消肿、散翳明目等作用。 薏仁绿豆汤 原料：绿豆250克，薏仁米50克，青梅、金桔饼、佛手糖萝卜、京糕条各25克，白糖500克，糖水莲子40粒，金丝蜜枣10粒，糖桂花10克，玫瑰花2朵。 制作：先将绿豆拣净，用水淘净，放入盆内，上笼用旺火蒸约30分钟，至绿豆蒸酥为止。薏仁米、蜜枣淘洗干净，放入小碗与豆同时蒸煮。然后将青梅、金桔饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁，分成10份。最后，将锅置于中火上，加入开水1200克烧沸，将蒸酥的绿豆、薏仁米、蜜枣、4粒莲子、切好的青梅等果料分撒在汤内，再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可。 特点：这样做出来的绿豆汤豆色鲜艳、清凉解暑，为夏令消暑佳品。果料不齐，也可用其他类似的东西代替，效果亦佳。 百合绿豆汤 制作 1. 绿豆去掉杂质洗净; 2. 百合剥开洗净; 3. 绿豆放入锅中，加入500克清水烧开;

怎么吃绿豆不是吃呢为什么不选择一些最有营养的吃法呢，可以有效地帮助我们保留绿豆中原有的营养，以上的绿豆怎么吃最有营养呢也为我们提供了很好的指导和建议，一些家庭主妇朋友们需要特别了解一下，为我们的家人朋友们带来更多的营养与美味！