做法一
材料
中型西红柿2个 鸡蛋2个 料酒1茶匙(5ml)清水1汤匙(15ml) 青葱2根 白糖2茶匙(10克)番茄沙司2汤匙(30ml)盐1茶匙(3克)
做法
1)将鸡蛋打散，调入料酒和清水，西红继续搅匀。柿炒锅烧热，鸡蛋倒入油大火加热，好吃待油8成热时，西红倒入鸡蛋，柿炒并用铲子迅速搅散。盛出备用。
2)用叉子叉住西红柿的底部，放在火上烤10秒钟，待表皮裂开后，撕去西红柿皮，将西红柿切块。青葱洗净切碎。
3)锅中倒入油大火加热，待油7成热时，放入青葱碎，随后倒入西红柿块，煸炒2分钟，待西红柿出汤后，调入白糖和番茄沙司，最后放入炒好的鸡蛋搅匀，出锅前放入盐即可。
做法二
材料
西红柿，鸡蛋，大豆油，精盐，葱
做法
1、将西红柿清洗干净，切成小块，装入盘中待用。
2、热锅放油烧热，将打撒的鸡蛋液倒入锅中。
3、将鸡蛋煎至两面呈金黄色。
4、煎熟，铲出，装入碗中待用。
5、热锅放油烧热，爆香葱末，倒入西红柿块。
6、将西红柿翻炒均匀，加入精盐。
7、翻炒均匀，倒入炒好的鸡蛋。
8、翻炒均匀后，倒入葱花。
9、将西红柿、鸡蛋、葱花翻炒均匀。
10、出锅，装入盘中即可。
好吃的西红柿炒鸡蛋做法就是上面我们介绍的这些，如果知道了西红柿炒鸡蛋到底是怎样做的，那么大家就可以掌握一门厨艺了，自己随时在家里面就可以做出这种美食来给家人，给自己吃，让大家都享受到最健康，最美味的食物，对自己来说也是一种称赞。