一： 做法一

1： 将鱿鱼清理干净后切丝备用，常孜半个洋葱切丝备用，然鱿青辣椒1个，孜然做法切圈备用，鱿鱼鱼葱切段备用;

2： 煮锅内烧适量热水，常孜把切好的鱿鱼丝倒入，大概3--5秒，盛出备用;

3： 炒锅内加入适量植物油，烧热后加入葱段爆锅，倒入鱿鱼丝、洋葱丝、青椒圈翻炒均匀，加入甜面酱，翻炒均匀;

4： 翻炒均匀后加入孜然粉和辣椒粉煸炒一下，加入鸡精即可出锅食用。

二： 做法二

1： 鱿鱼去掉肚子里的东西，将外衣揭掉，洗干净即可。切成鱿鱼丝。

2： 放在碗里，加入料酒和盐腌制十分钟。

3： 锅内放油，下如鱿鱼丝翻炒，同时加入蚝油、食盐、辣椒粉、韩国辣酱翻炒均匀，加入酱油，最后放入孜然粉。

4： 将炒好的鱿鱼装盘，撒入白芝麻即可食用。

鱼的做法，在做孜然鱿鱼的时候一定要注意使用大火快炒，如果是用小火的话，鱿鱼吃着会感觉有些老，会影响鱿鱼的口感。另外还需要提醒各位，鱿鱼的胆固醇含量比较高，所以这道菜并不适合老年朋友食用。

(责任编辑：焦点)