如何挑选荞麦米
荞麦米是选荞什么呢？吃过荞麦米的人都不会忘记它的味道，这种独特的麦米味道让荞麦米成为独一无二的一种食材。荞麦米的何挑做法有很多种，不同的选荞做法都将荞麦米的风味发挥的淋漓尽致。另外，麦米荞麦米的何挑营养价值与食疗价值还是非常高的，因此也很受人们的选荞喜爱。那么，麦米我们究竟要如何来选购荞麦米呢？
苦荞米可单独做米饭和粥，何挑也可以掺入到大米和其它杂粮中食用。选荞气味清香，麦米色泽黄绿，柔软可口。长期食用，可防治高血糖，高血压，高血脂。提高免疫力，增强体质。在挑选荞麦米的时候，应该注意以下几点：
大小均匀：
挑选荞麦的时候最好选择颗粒均匀的，这样的荞麦在煮食的过程中受热均匀，会在同一时间内煮熟，利于我们的食用。同时，颗粒均匀的荞麦属于天然生长的荞麦，没有受到任何外界因素的影响，其口感是非常好的。质地饱满：
颗粒饱满的荞麦营养自然是非常充足的，而且质地饱满的荞麦吃起来很有嚼头，口感好。挑选的时候应选出几颗来用手捏捏，坚实、圆润者为佳。有光泽：
荞麦是有一定光泽的，而且光泽好的荞麦在收割和保存的过程中保护得比较好，营养和口感也是一流的。通过对什么样的荞麦好的介绍以后，希望对许多喜欢吃荞麦不知道怎样挑选的人能够带来一定的帮助，其实多掌握一些食物的选择方法能够买到更加符合自己口味的食物，也是一件很好的事情。
(责任编辑：休闲)
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