油糕是什么?油糕的做法

时间:2024-10-30 20:19:07 来源:菠萝蜜知识网

油糕是什么?油糕的做法

油糕是油糕什么?油糕的做法

油糕是什么?

油糕又叫炸糕、年糕、什油枣糕,做法是油糕晋陕甘宁一带最具代表性的地方风味小吃之一。陕北油糕由黍科糜子、什油大枣精制而成,做法经植物油炸后,油糕其味清香细腻、什油香甜可口。做法各宾馆饭店均作为地方特色风味有售。油糕当年中央红军胜利到达陕北,什油延安人民就是做法用油糕来款待红军将士的。

油糕的油糕做法

原料:面粉1kg、熟猪板油250g、什油白糖350g、做法黄桂10g、花生油280g(实耗)、玫瑰30g、桃仁40g、熟面(蒸熟)10g。

制作过程

1、锅内加入800克水,烧开后加入熟猪油,搅匀后加入面粉,用小火加热,将油、面用勺子搅匀,面烫透后取出,放案板上晾凉,加凉开水250克,分数次加入面中,反复揉搓至均匀,饧放。

2、白糖、黄桂酱、玫瑰酱、核桃仁、熟面粉混合搅拌均匀成馅。

3、烫面团分成小剂,按成皮,包入糖馅,收口后按成扁圆形。

4、平底锅放入花生油烧热,放入糕坯,待油糕冒出气泡时,推至锅边,炸2-3分钟熟透即成。

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