5招吃海鲜保鲜去腥 营养更美味！
发布时间：2025-04-04 16:39:37 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论海鲜烹煮前维持鲜度及卫生是品尝甜美海味的重要关键，从运送、保鲜、冷冻、甚至是退冰、放血、宰杀的方式都会影响口感，若不用正确的方法，还容易食入细菌，危害健康。海鲜烹煮前维持鲜度及卫生是品尝甜美海味的重要
。
海鲜烹煮前维持鲜度及卫生是营养品尝甜美海味的重要关键，从运送、更美保鲜、招吃冷冻、海鲜甚至是保鲜退冰、放血、宰杀的方式都会影响口感，若不用正确的方法，还容易食入细菌，危害健康。
（1）不论是购买鱼类或其他海产，若非打算买活体回家自行处理，都要用冰块或保冷袋包裹，以-4℃~2℃的低温维持鲜度。
（2）海产即使放在冷冻库中也有保存期限，最好是在1周内食用完，放置过久鲜味流失，口感自然不佳。
（3）解冻时，若能放于冷藏室最上层的低温位置，让其缓慢退冰，对于保留海鲜的口感与风味有很大的帮助，退冰太快反而会使海鲜肉质变差，口感也受影响。
（4）入锅烹煮前务必得将海鲜清洗甘净，不让秽物血水残留，这样可以除去部分腥味，也更符合卫生。
（5）因自来水中含有微少的氯，易让鲜味流失，并且经自来水洗净后的海鲜再放入冷冻库较易变黑，所以，建议以盐水清洗海鲜，且与水接触的时间也不宜过长。
该如何分辨鱼的新鲜度？
眼到：鱼鳞完整，鱼眼清澈不混浊，鱼鳃呈鲜红色，鱼腹完整没有破裂，鱼皮色彩鲜明，有光泽。
鼻到：用鼻子闻闻看，没有腥臭味。
手到：用手指按压，肉质结实有弹性。
另外，选择牡蛎时，要选形状完整、汁液不混浊、肉质有弹性的为佳;虾子选择光泽、头和身体不分离的为佳。避免食物中毒的方法
首先，鱼一定要新鲜;再来，如果是熟食的话，一定要熟透;熟食和生食要分开处理，避免交叉污染，因此熟食绝对不能被水族箱的水喷到;还有，料理环境要卫生，看看师傅的手、沾板、抹布、刀子有没有常常洗，甚至是不是把刀子和抹布放冰箱，低温防菌。
相关文章
广东21个地市的经济三季报正式揭晓，从总体情况来看，有喜有忧，表现不一，出现分化。透过这纷繁复杂的数据，我们看到有三个新的趋势值得关注。房地产波动影响已有触及“底端”的征兆。多个地市固定资产投资及多个2025-04-04
很多刚怀孕的女性朋友，不清楚分娩产程的定义指的是什么，其实分娩产程的定义就是说在规律性的状态下，从子宫收缩到胎儿胎盘分娩为止的全过程，这种过程叫做分娩产程，下面我们一起仔细去看看分娩产程的定义吧。第一2025-04-04
生男生女的对于很多人的区别是以前没有，特别的重要的是社会的发展人们素质提高了对生男生女的问题，那也是没有多的，但是很多怀孕的人还是想要知道自己的怀的是男宝宝还是女宝宝，所以呢在怀孕初期难有什么特征呢，2025-04-04
“ 十月怀胎，一朝分晚”拥有一个健康可爱的宝宝是每个做母亲的愿望，孩子能给家庭带来快乐和安康，孩子是父母的全部。宝宝在妈妈肚子里要经胚胎到成形的一个复杂而漫长的过程，在其怀孕之间，宝宝的一切活动都会拨2025-04-04
11月2日，位于广东化州一中的陈金章美术馆正式揭幕。同一天，化州市陈金章美术教育基地启用。化州一中陈金章美术馆建筑面积约2000平方米，设有交流厅、陈金章展厅、工作室等多个功能区。美术馆的落成，填补了2025-04-04
孕妇在怀孕期间的只能在家里进行一些简单的活动，同时在日常生活中的电脑的也是必不可少的，很多孕妇上网看一些资料以及一些视频丰富自己的业余生活，同时在日常生活中的孕妇是可以上网的但是要注意事项，同时在有与2025-04-04
最新评论