糯米糍是糯米怎样的 糯米糍的做法

糯米糍是怎样的

糯米糍又叫状元糍，是糍样传统汉族名点。糯米糍以糯米为主料，米糍辅以其他佐料加工而成。糯米糯米糍可食用、糍样待客，米糍风干之后，糯米还可以作为馈赠亲友的糍样好礼品。相传南宋庆元二年，米糍邑人邹应龙赴京应试，糯米村里家家户户都送糍粑供他路上吃，糍样并预祝他金榜题名。米糍路上，糯米邹应龙渴了，糍样喝上几口清泉，米糍饿了，啃上几口糍粑。经过长途跋涉到了京都，由于才华出众，殿试对答如流，宁宗皇帝御笔亲点他状元及第。当他把从家乡带来的糍粑呈献给皇上品尝时，连皇上也赞不绝口，赐名“状元糍”。

糯米糍的做法

材料：糯米粉125g，糖50g，牛奶100ml（本来是用水调就可以的，但我自己觉得用牛奶调香一些）。植物油1大匙，椰丝适量（用来裹在糯米球的外面的），花生酱适量（我做的花生馅的，可以用别的馅代替）。

做法

1、将糯米粉与糖混合放入牛奶和植物油并搅拌均匀。用手揉成团至光滑。

2、将揉好的糯米团分成乒乓球大小并用双手搓成圆球。

3、像做汤圆一样用手指在小圆球上戳一个洞洞，放入花生酱，然后把四周的糯米团包拢搓成圆球。

4、烧滚水，将包好馅的糯米团放入煮。

5、待煮得浮上水面即熟。捞出控水后在椰丝中滚一滚，让糯米团都裹上厚厚的香香椰丝就行了！放凉了更好吃！