蔬菜虫眼多就说明没有农药吗?挑选蔬菜的注意事项
消费者在挑选蔬菜时,最好注意以下的问题:
“多虫蔬菜”最好少吃
在众多蔬菜中,有一些特别为害虫“青睐”,也被称为“多虫蔬菜”。这类菜也因此成为农药残留最多的菜,尤其是韭菜、洋葱、白萝卜。
挑韭菜时,要一看颜色,别挑看起来特别油绿的;二看个头,别选特别粗壮的;三看叶子,别要特别厚实的。因为越是施用高毒农药“灌根”的韭菜,长势越好,叶子绿油油的,看起来非常漂亮。而白萝卜、洋葱的农药残留主要集中在表皮中,买回菜后多在水里泡泡、去皮,可减少农药残留。
此外,卷心菜、小白菜、菠菜、通菜等叶类蔬菜用药也相对较多,买回家一定要多泡多洗。
吃前至少泡30分钟
买回家的蔬菜,用水冲洗掉表面污物,然后用清水浸泡。每次不少于10分钟,重复3~4次,可清除绝大部分残留的农药。在炒制前将未切的整菜烫一分钟,也可去除部分残留农药。
作者:探索