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苦瓜味苦，何挑尤其同鱼肉搭配做食物时，选新鲜的选方不会使鱼肉产生苦味，苦瓜苦瓜而有着“君子菜”的何挑称呼。苦瓜对糖尿病等疾病有很好的选新鲜的选方治疗作用，同时也有着清热解毒、苦瓜苦瓜清心明目、何挑减肥的选新鲜的选方功效。那么，苦瓜苦瓜如何挑选新鲜的何挑苦瓜呢？

切苦瓜

　　苦瓜的挑选方法

　　1、看果瘤：苦瓜瓜体上有一粒一粒的选新鲜的选方果瘤，果瘤愈大愈饱满，苦瓜苦瓜表示瓜肉愈厚，何挑反之则瓜肉相对较薄。选新鲜的选方

　　2、苦瓜苦瓜看瓜体：瓜体硬实，表皮亮丽晶莹，果肉晶莹肥厚，末端带有黄色，通常是好苦瓜的标志。如果瓜体内侧呈鲜红色，或整体发黄，通常代表苦瓜过熟，口感会稍差一些。

　　3、掂重量：一般来说，在重量上，苦瓜以500克左右最好，这样的苦瓜不会太苦，非常适宜生吃。