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怎么煮粥才不粘锅？燕麦黑米粥的黑米做法

怎么煮粥才不粘锅？

煮粥最怕就是粥跟锅底粘成一片，那么有没有什么小技巧能够防止煮粥的煮粥粘锅粥的做法时候米会粘锅呢？

经常搅拌。

煮粥的燕麦时候经常搅拌能够防止最底层的米粘锅，即使是黑米用了开水煮粥也需要适当的搅拌的。搅拌除了能够防止底层米粒粘锅之外，煮粥粘锅粥的做法还可以让米粒颗颗饱满，燕麦粒粒酥稠。黑米但是煮粥粘锅粥的做法这样的搅拌是有技巧的。搅拌的燕麦技巧是：开水下锅搅几下，盖上锅盖，黑米用文火熬煮20分钟，再开始不停地搅动，最好向一个方向搅动，一直持续约10分钟，直到粥呈酥稠状为止。

开水煮粥。

一般人煮粥都是直接从水龙头接凉水来煮粥，其实用开水煮粥更好。开水煮粥能够减少米粒粘锅的现象，并且能够减少熬粥的时间。

怎么增加粥的香味？

加少许色拉油。

先把粥大火烧开，再改文火约十分钟时加少许色拉油，能使粥色泽鲜亮，入口格外鲜滑。

大小火轮着煮。

先用大火煮开，再转小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。

燕麦黑米粥

原料：黑米100克，燕麦50克，糯米50克，蜂蜜10克，清水适量。

燕麦黑米粥的做法

1、黑米洗干净，用清水浸泡48小时；燕麦、糯米也分别洗干净，浸泡24小时。均待用。

2、把泡好的黑米、燕麦、糯米一起加入适量的清水，放在食物料理机中打碎，然后把打碎的黑米、燕麦、糯米一起煮成软糯的粥，待其温度降到80℃时，调入蜂蜜，即可食用。

(责任编辑：休闲)