众所周知鲨鱼是鲨鱼一种比较凶猛的海洋动物，而且鲨鱼的营养体积也是非常的大，同时鲨鱼也是价值一种国家重点保护动物，但是鲨鱼当今鲨鱼已经不知不觉的走进了我们的餐桌，但是营养往往我们所平常所吃到的鲨鱼都是经过饲养专门提供食用的，我们都平时说的价值鲨鱼我们就想到鱼翅，其实鲨鱼肉的鲨鱼营养价值也是非常高的，下面我们就一起了解一下鲨鱼肉的营养营养价值有哪些？

鲨鱼肉的营养价值：

目前国内市场上出售的鲨鱼多是专供食用的养殖鲨，它在餐桌上并不多见，价值但鱼翅（鲨鱼的鲨鱼鳍经过加工后的软骨条）、鱼唇（鲨鱼的营养唇）却早已闻名遐迩。

鲨鱼肉中含有大量的价值蛋白质、脂肪、鲨鱼胶原蛋白以及多种无机盐、营养维生素、价值脂肪酸。鱼翅含有多种蛋白以及降血脂、抗动脉硬化及抗凝成分，常吃可美容，防治冠心病。并且，鱼翅做菜柔嫩腴滑，软糯爽口。

鲨鱼是自然界唯一不会得癌的动物，且鲨鱼制品也会对抑癌细胞发展有一定作用。另外，鲨鱼对风湿性关节炎、干癣、红斑狼疮等皆有明显改善效果。鲨鱼肝是提取鱼肝油的主要来源，它能增强体质，健脑益智，预防干眼病、夜盲症和佝偻病。

鲨鱼的鱼翅还有治眩晕的药用价值：鱼翅100克，桑葚15克，西洋参6克，盐、味精、葱、姜、淀粉各适量。鱼翅先用水发好；桑葚洗净，用水泡好；西洋参切成薄片。三种原料放入锅中酌量加上原汁鲜汤及调料煮熟，用淀粉芶芡成羹即成。

鲨鱼的鱼翅适宜与一般禽畜肉和虾仁、蟹等相配食用。此外，鲨鱼的鱼肝油是儿童、孕妇的保健佳品。

其实我们平时生活中有很多美味的食物营养价值都是极高的，通过对鲨鱼肉的营养价值有哪些的了解之后，我们都知道鲨鱼是一种名贵的国家保护动物，尽量不要食用鲨鱼，就如姚明的公益广告所说一样没有买卖就没有杀害。