每天进行烹煮食物，鱼身肯定有很多浪费，上的寿命而早在2014年英国的换年一家餐厅竟然想出回收其他酒店的废弃食材，进行烹饪供给顾客食用。鱼身到底有多少人去食用，上的寿命我们无法预测。换年但是鱼身我们平时在家也可以将很多被浪费的食材进行回收利用，很多时候这些食材的上的寿命养生价值更高，是换年延年益寿的佳品。现在小编就带你一同探究这些“废物不废”的鱼身养生食材。

一、上的寿命鱼的换年的保护器——鱼鳞

平时我们购买鱼时，往往让商家将鱼宰杀好，鱼身这样回家方便烹饪，上的寿命不会污染厨房。换年但是你知道吗？你将长寿药和美容产品给扔掉了！

1.鱼鳞可以补充身体所需的矿物质

有营养学家研究发现，鱼鳞中含有大量的钙、磷、锌、铁等一些身体所需的微量元素，可以促进人体骨骼的生长，预防儿童佝偻病和中老年的骨质疏松。

2.鱼鳞可以预防动脉硬化

鱼鳞中含有丰富的不饱和脂肪酸，可以在血液中乳化脂肪，减少胆固醇在血管壁上的附着，具有预防动脉硬化、高血压和心脏病等多种作用。

3.鱼鳞可以延缓皮肤衰老

鱼鳞的主要成分是鱼鳞硬蛋白，其含有大量的胶原蛋白，胶原蛋白是支撑身体皮肤的物质，可以使皮肤富含弹性，并且可以修复皮肤，减少皱纹和色斑的产生。

同时鱼鳞中的鱼鳞胶原蛋白和其他胶原蛋白相比，更易消化和吸收，抗皱、祛斑的美容效果明显。

4.鱼鳞可抗癌

鱼鳞是鱼的保护器，其中含有较高的甲壳素。首先可以预防三高，降低胆固醇、降血压，促进胰岛素分泌和强化胰岛素的活性，从而起到降血糖作用。

其次，具有抗肿瘤的作用，并且属于无毒性的抗肿瘤物质。甲壳素并不直接抑制肿瘤细胞，而是通过提高免疫系统的活性，而起到抑制肿瘤细胞的作用。所以，鱼鳞还具有提高免疫的作用。

既然已经知道鱼鳞具有如此多的作用，有人还会选择丢弃鱼鳞，因为鱼鳞太过坚硬，无法入口，即使入口也难以下咽。下面就给大家介绍几种鱼鳞的美味做法。

鱼鳞的做法

1.不去鱼鳞的红烧鱼做法

平时制作红烧鱼时候经常为了防止鱼整体被迫坏，而使用面粉包裹鱼身，然后油炸。其实不去鱼鳞也能起到这样的效果，并且还养生。

首先，不刮鳞去除鱼的内脏，然后下锅油炸，待到表面金黄时取出。

其次，在热锅中加入少量的油，放入所需要的葱、姜、蒜等调料，爆香之后加入水，然后放鱼，将糖、醋和酱油以1：1：1的比例放入锅中，也可以加入一些胡椒、大料等，中火焖至鱼熟透。

最后，出锅之前根据胃口进行调味即可。

这道菜尽量减少了油的食用量，但因为其中含有糖，所以不适合高血糖人群食用。

2.鱼鳞冻做法

鱼鳞冻的口感细滑，老少咸宜，并且其口味可以根据自己的喜好来改变。

首先，收集鱼鳞，鱼鳞越大越好，洗净之后放入高压锅中，加入清水，以满过鱼鳞1厘米为准。

其次，加入少量的醋，去腥同时加速鱼鳞的软化。加入花椒、香叶等各种调味料。大火炖煮10分钟，然后小火20分钟。

最后，取出过滤，留液体放入容器中，放入冰箱凝结成胶冻状。食用时根据自己的喜好调味。

这道菜适合任何人群，想美白抗皱的女性、补钙的儿童、三高人群等。

3.鱼鳞汤的做法

首选，将收集好的鱼鳞洗净，用盐和醋清洗，起到去腥的作用。或者将鱼鳞在开水中过一遍，也能起到去腥的作用。

其次，热锅放油，放入葱姜，加开水放入鱼鳞，大火烧开。只有热水和大火才会煮出奶白色鱼汤。

最后，因为鱼鳞比较坚硬，需要小火炖煮2个小时，并且鱼汤会更浓郁，在此期间加入少量白酒和白醋，去腥同时增加钙的溶出量。出锅之前进行调味即可。

二、鱼的呼吸平衡系统——鱼鳔

鱼鳔也就是我们俗称的鱼泡泡，平时也会有人食用，但是大多数人都丢弃。其实越大的鱼鳔养生作用越好。

首先，鱼鳔在唐代就已经作为贡品，中医认为其具有滋补的作用，适合女性美容，男性补肾。

其次，现代医学研究发现，其中含有大量的维生素和微量元素，具有补钙、促进生长的作用。

鱼鳔的食用方法

1.鱼鳔补肾吃法

首先，将鱼鳔、猪蹄等洗净、切好，和葱姜等一同放入烧锅中炖烂。

其次，在炖煮过程中加入少量的料酒可以去腥。在食用之前进行调味即可。

功效：补肾益精，适合因为肾虚造成的腰膝酸软、头晕乏力等。

2.鱼鳔红枣汤

将红枣和鱼鳔(鱼胶)、当归一同炖煮2-3小时，食用时可以根据口味加入红糖或蜂蜜等。

功效：补血益气、美容养颜，适合经期和体弱的女性食用。

结语：鱼的食用方法有很多，并且具有很高的养生价值，但是我们都忽略了被丢弃的鱼鳞和鱼鳔的作用，其实它们更具有养生作用。只要烹煮方法正确，就可以使坚硬的鱼鳞变成我们口中美味的食物。上文为大家介绍了鱼鳞、鱼鳔作用以及食用方法，希望能助您离长寿越来越近。